StartUp calabrese inventa l'olio da tavola gel e in crema

StartUp calabrese inventa l’olio da tavola gel e in crema

Il Corriere della Sera rilancia oggi l’idea di una startup italiana di produrre una forma di olio da tavola solidificato e spalmabile. Nata all’interno dell’Università della Calabria in seguito allo sviluppo di un progetto di ricerca, l’azienda utilizza un processo brevettato di organogelazione e realizza un prodotto che può assumere l’aspetto di un gel (ribattezzato Gel Oil), con cui è possibile condire insalate o altri cibi, o di una crema (Spread Bio Oil), da spalmare ad esempio sul pane. “La ricerca aveva come obiettivo trovare un sostitutivo salubre del burro e della margarina”, spiega una delle ideatrici precisando che la tecnica non comporta un’alterazione chimica della composizione dell’olio e non utilizza conservanti artificiali. (Notizia su Corriere della Sera, La Repubblica, TeatroNaturale, StartUpCalabria)

 
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